Köttkycklingar
Vi har spännande nyheter. Tillsammans med Bergs Gård kommer vi att starta ett småskaligt slakteri för gräsbetesuppfödda kycklingar. Vårt mål är att slakteriet ska godkännas av Livsmedelsverket sommaren 2026.
Vad innebär betesuppfödning?
Kycklingarna föds upp utomhus på betesmarker där de kan röra sig fritt, söka föda och uttrycka sitt naturliga beteende – skrapa, picka, dammbada och beta. Istället för att vara instängda i trånga inomhusanläggningar bor de i flyttbara skydd som regelbundet flyttas till färsk gräsmark, vilket ger dem ständig tillgång till ren mark och varierande växtlighe
Varför vill vi arbeta på detta sätt?
Denna metod gynnar både djuren och marken. Kycklingarna lever ett hälsosammare liv med mindre stress, samtidigt som deras naturliga gödsling och skadedjursbekämpning förbättrar markstrukturen, det mikrobiella livet och betesmarkens biologiska mångfald. Resultatet är ett slutet system som regenererar marken istället för att utarma den.
För människor innebär gräsbetesuppfödda kycklingar bättre kött: djupare smak, fastare konsistens och ett mer näringsrikt innehåll – rikt på hälsosamma fetter och mineraler – eftersom fåglarna äter det som kycklingar är avsedda att äta, inte bara bearbetat foder.
Det går längre än så
Det är inte bara ett annat sätt att bedriva jordbruk. Det är en bättre relation mellan jord, djur och människa – för jord, djur och människa.